Скумбрия запеченная в пергаменте

Скумбрия запеченная в пергаменте

Скумбрия — отличная промысловая рыба. В меру жирная, с небольшим количеством костей и плотной мякотью. Её жарят, коптят, солят, маринуют, варят. Сегодня она у меня запеченная в пергаменте.

Описание приготовления:

Скумбрия запеченная в пергаменте очень напоминает рыбу горячего копчения. При этом она гораздо полезнее. Особых сложностей в приготовлении нет, все просто и быстро. Пергамент берите поплотнее, насколько это возможно. В противном случае заверните в несколько слоев. Очень сочная и вкусная скумбрия.

Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Скумбрия
Блюдо:
Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Скумбрия  — 1 Штука
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Лимонный сок  — По вкусу
  • Соль  — По вкусу
  • Растительное масло  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 3

Как приготовить «Скумбрия запеченная в пергаменте»

Скумбрия запеченная в пергаменте
Подготовьте ингредиенты для приготовления скумбрии в пергаменте.

Скумбрия запеченная в пергаменте
Скумбрию выпотрошите, удалите черную пленку в брюшке, удалите жабры и хорошо помойте внутри и снаружи.

Скумбрия запеченная в пергаменте
Рыбу посолите снаружи и внутри. Полейте лимонным соком. Сделайте надрезы.

Скумбрия запеченная в пергаменте
Морковь и репчатый лук очистите, помойте и нарежьте.

Скумбрия запеченная в пергаменте
В надрезы на скумбрии вставьте кольца лука.

Скумбрия запеченная в пергаменте
Лук и морковь немного посолите и полейте растительным маслом. Выложите на пергамент.

Скумбрия запеченная в пергаменте
На овощи выложите скумбрию.

Скумбрия запеченная в пергаменте
Заверните рыбу с овощами в два слоя пергамента и выложите в форму для запекания. Отправьте в духовку, разогретую до 185-190 градусов.

Скумбрия запеченная в пергаменте
Запекайте скумбрию в пергаменте 20 минут. После его разверните и дайте рыбе подрумяниться еще 10-15 минут. Готовую скумбрию выложите на тарелку и подавайте к столу.

Скумбрия запеченная в пергаменте
Подавайте скумбрию с овощами, отварным рисом, картофелем, соленьями.

Источник

Добавить комментарий